Commencez par préparer la sauce vierge (la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir) afin qu'elle rende tous ses arômes : pelez, épépinez et coupez la chair des tomates en petits dés.
Ajoutez les 2 gousses d'ail pilé, le basilic ciselé, le 1/2 jus de citron, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez et remuez délicatement avant de réserver le tout au frais.
Quelques minutes avant de servir passez les tranches de pain 2 minutes au gril puis tartinez les d'une fine couche de tapenade noire.
Faites cuire dans les 2 cuillères à soupe d'huile chaude les filets de rougets en commençant par le côté peau pendant 2 minutes puis les retourner et les laisser juste 1 minute sur cette 2ème face, salez et poivrez.
Une fois cuits, déposez les sur les tartines à la tapenade, recouvrez de sauce vierge et servez les accompagnées d'une bonne salade verte pour en faire un repas complet pour le soir ou une entrée en réduisant à 1 tartine par personne.
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Excellent! Le rouget avec son gout incomparable faisant parti de mes poissons favoris ,je ne manquerais pas de tester ces jolies tartines.Vos recettes sont toujours un régal,Merci Atableetailleurs !!!!!
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Commentaires des membres:
Quelle bonne idée, les amis(es) ont été ravi.
Moyen .
Humm merci çà donne envieeeeeeee
la nourriture reste de l'ordre du plaisir et le " plaisir" on le pratique comme on veut lolllll
Tres appetissante rercette
Excelente ce sauce pour diverses autres plats! Merci!
Super recette ! mais il faut faire la tapenade c'est très facile et faite maison elle a beaucoup plus de gout..
Excellent! Le rouget avec son gout incomparable faisant parti de mes poissons favoris ,je ne manquerais pas de tester ces jolies tartines.Vos recettes sont toujours un régal,Merci Atableetailleurs !!!!!