Posté le 07/01/2008 15:10:00 Par Chic, on dîne chez Aliénor (Voir son site)

Voyons voir.......il me reste des feuilles de brick de Noël !! Il serait temps de les utiliser et j'ai repensé à cette association sympathique que me donnait chèvre et pommes. Facile à faire, chic et goûteux...

Pour ces Chèvres aux pommes en feuille de brick, il vous faut :

- des feuilles de brick, 1 par personne

- des pommes

- 1 bûche de chèvre

- Sel, poivre, coriandre

- Beurre

Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu

Installer au centre l'équivalent d'une 1/2 pomme en fines lamelles et environ 3 rondelles de chèvre.

Saler et poivrer légèrement. Parsemer de coriandre

Plier les feuilles de brick (en aumonières, en carrés, en triangles..)

Cuire environ 12 minutes à 190°C.

On peut forcément utiliser de la pâte feuilletée mais je trouve le brick plus léger pour une entrée.

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