Chez Angélina, y'a un truc qui va pas!, Recette Chez Angélina, y'a un truc qui va pas!

Posté le 28/03/2008 11:00:17 Par Lali et Cie (Voir son site)

Angélina... Célèbre salon de thé, avec 2 spécialités "cultes": le chocolat chaud l'Africain et le Mont Blanc (à base de meringue et crème de marrons). J'y étais allée il y a trèèès longtemps, pendant mes années étudiantes, j'avais plutôt gardé le souvenir d'un décor rococo-kitsh, de plafonds très hauts, de belles moulures blanches. En avant donc! Mauvaise surprise en arrivant, il y a la queue! Ok, normal, c'est samedi en plus. Sauf qu'il fait froid, qu'il est hors de question que Miss Prout reste sous des giboulées surprises. J'entre avec elle et me place à côté de la queue (il y a un cordon qui délimite l'espace de queue), près de la salle, Talina part affronter le froid. J'ose espérer que, me voyant avec une si jolie petite fille impatiente d'aller s'asseoir (je n'ai vu aucun enfant autre qu'elle), j'aurais droit au minimum, à savoir un "Bonjour Mademoiselle, désolé il faut faire la queue, mais j'essaie de vous placer" (simple politesse, même si le sous-entendu est là!). Que nenni, le personnel, ne m'accordera même pas un regard, concentré qu'il est sur la queue... Un couple très chic, d'une bonne soixantaine d'années, tentera la même ruse, en me passant devant (mal polis!), et reculera, dédaigné lui aussi (bien fait!).
Ouf, la queue avance vite, et on finira par nous placer Talina, Miss Prout et moi... On commande, Talina part aux toilettes, fait encore la queue, et doit choisir autre chose, c'est la rupture. Elle n'aura pas son macaron géant à la framboise!
On est servi rapidement. Miss Prout a droit à sa sucette au chocolat (vendue au stand "chocolaterie" près de l'entrée), ma Jolie Chérie la lorgnait depuis un moment, sa patience (ou plutôt la mienne) a été récompensée!

Je me suis décidée pour un café crème (un chocolat chaud et une pâtisserie=trop riche, j'avais peur d'être écoeurée), un grand pot de café, accompagné de son pot de lait et surtout...d'un délicieuse crème fouettée, bien épaisse et non sucrée. Noooon pas riche du tout!

Miss Prout trempe son bâtonnet de sucette dans la crème, et moi je tourbillone ma crème qui fond dans ma grande tasse de café. Le bonheur!

Mon Saori est très joli. Très féminin avec sa rondeur et ses guimauves. Il s'agit d'une sorte de cheese-cake au citron vert, enrobé d'une coque de chocolat blanc. Détail qui gâche un peu le tout: la demie-fraise qui ne sert à rien, et qui a gardé sa feuille! Cela m'étonne pour un salon de thé de cette catégorie.

Et puis sa barquette dorée est nullissime: cela fait plutôt toc que chic. Une simple barquette en papier blanc marquée Angélina (comme chez les pâtissiers) suffisait.

Mon Saori est quand même bon. Pas pratique à déguster car la coque de chocolat blanc est peu dure, et la base est trop friable... Sinon le goût est délicat, avec un insert de framboise (??), ni acidulé, ni sucré. Texture un peu épaisse, on sent qu'on mange du riche, y'a pas de doute!
Talina se rabat sur une religieuse à la pistache.

Z'avez-vu? Elle est trouée!! Et elle a une drôle de tête, on dirait qu'elle perd son glaçage... Elle est sûrement restée collée à une consoeur pendant la surgelation, la preuve? Talina l'a trouvée bonne mais un peu "froide" par endroit...J'ai goûté: trop sucrée, pâte de pistache au goût chimique, bien loin de mes pistaches à moi!! Je n'ai pas du tout aimé. Deviendrais-je difficile, voire exigeante??

J'ai passé un bon moment, mais je repars déçue. Personnel stressé, pas très à l'écoute qui paraît débordé par la clientèle, l'ambiance derrière ne doit pas être géniale. On repartira en laissant un billet sur la table, personne ne s'étonnera ou ne nous dira merci ou au revoir. Décor pas si raffiné, plutôt vieillot et mal entretenu. On dirait une vieille dame défraîchie qui essaie de rester cosy et in. Pourtant, certaines vieilles dames ont beaucoup de charme, et croyez-moi, je m'y connais en vieilles dames. Là, je ne suis pas sûre de revenir, ou alors juste pour boire un bon chocolat!

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