Posté le 02/10/2008 07:47:00 Par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (Voir son site)
Source : Les carnets de Nat
Ingrédients pour 24 cigares :
6 feuilles de bricks
6 portions de vache qui rit®
Une dizaine de champignons de Paris
20 g de beurre
Un peu de persil haché
1 cuil à café de harissa (pas mis)
1 pincée de sel et de poivre
Préparation :
Émincer les champignons et les faire revenir dans un peu de beurre et de citron (jusqu'à ce qu'ils aient rendus leur eau et aient commencés à dorer).
Mélanger la vache qui rit® à la fourchette, avec les champignons (sans mixer). Parfumer de persil. Saler et Poivrer.
Couper les feuilles de brick en quatre.
Sur le bord arrondi de chaque quart, poser un petit boudin de farce.
Rabattre les côtés et rouler la feuille vers le haut en serrant un peu la base autour de la farce et en remontant vers la pointe de la feuille.
Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Faire ensuite frire à la poêle, jusqu'à ce que les cigares soient bien dorés.
Sur le bord arrondi de chaque quart, poser un petit boudin de farce.
Rabattre les côtés et rouler la feuille vers le haut en serrant un peu la base autour de la farce et en remontant vers la pointe de la feuille.
Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Faire ensuite frire à la poêle, jusqu'à ce que les cigares soient bien dorés.
Égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt.
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