Posté le 22/04/2008 18:20:00 Par Le Café des Délices (Voir son site)

"Pas mauvais, bon même."

Pour 4 à 6 personnes

Pour le moule
30 grammes de beurre
50 grammes de sucre

Pour le clafoutis
4 oeufs
110 grammes de farine
90 grammes de sucre
50 cl de crème liquide entière
15 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'alcool de framboise
450 grammes de fruits rouges

Si vous prenez des fruits surgelés, faites-les décongeler dans une passoire, laissez le jus s'écouler.

Préchauffez votre four à 200/220° C (thermostat 7/8).

Fouettez les oeufs avec les sucres, le sel et la farine.

Ajoutez petit à petit le lait et la crème liquide, tout en fouettant énergiquement, puis incorporez l'alcool de framboise, mélangez.

Beurrez et sucrez le moule et versez doucement la préparation.

Parsemez dessus les fruits.

Faites cuire au four environ 30 à 40 minutes.

Servez tiède ou froid.

"Dimanche, j'ai réalisé un clafoutis avec 900 grammes des fruits (450 fruits de rouges et 450 grammes de myrtilles), il a été très apprécié. Je trouve les fruits surgelés chez Picard."

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