LES RECETTES POUR GRANDS ET PETITS

> AJOUTER AUX FAVORIS RSS

VALIDER

Confiture potimarron


Posté le 31/10/2008 11:49:00 Par Gréu de l'àpi (Voir son site)



CONFITURE DE POTIMARRON



marme_001





300 g de potimarron

200 g de sucre

1/2 gousse de vanille

1 pt morceau de cannelle

1 clou de girofle

1/2 citron vert

3 1càs de rhum brun

un tout pt morceau de gingembre frais

Laver et couper le potimarron en tranche, enlever les graines, laisser la peau, faire cuire 20mn départ à froid, bien rafraîchir afin de stopper la cuisson



Enlever la peau, conserver la chair et la mélanger avec le sucre, la vanille, la cannelle, le clou de girofle le citron vert coupé en 4 et le gingembre, porter à ébullition,conf_potimarron_002



réserver une nuitconf_potimarron_003.



Le lendemain cuire à feux doux une 20ène de minutes jusqu'à une température de 105°.



Passer (ou non) à la moulinette à légumes (enlever le citron, la cannelle, la gousse de vanille).



Porter de nouveau à ébullition, arrêter ajouter le rhum brun, mettre dans des bocaux et les renverser.







Lire la suite >
Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Partager sur Facebook





: Confiture | Confiture Potimarron

Recette similaires