Coupe glacée fruits de la passion aux mangues et bananes rôties caramélisées

Les mangues m'ont fait de l'oeil l'autre jour et j'avais envie de glace avec ....alors j'ai imaginé pour faire plaisir à ma copine "lairappétissant" de passage (éclair! ) dans ma cuisine un petit dessert rapide à réaliser mais que j'ai adoré !

               

Pour cela il vous faut:

Ingrédients :

une belle mangue bien mûre

1 banane

15 g de beurre

2 Cs de sucre roux

sorbet fruit de la passion

1 feuille de menthe fraîche

Laver et éplucher la mangue . Puis la couper en tranches assez fines (compter 3-4 tranches par coupe).

Couper la banane en rondelles ( 3-4 mm d'épaisseur).

Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive. Quand il "chante" mettre les tranches de mangue et les rondelles de banane. Saupoudrer de sucre roux. Laisser cuire à feu moyen . Le sucre va caraméliser avec le beurre et rôtir les fruits . Puis retourner les tranches et les rondelles pour que le 2ème côté caramélise à son tour . Retirer du feu . Réserver. On peut les servir tièdes ou encore chaudes c'est comme on veut !

               

               

Dans une verrine  mettre des quenelles de sorbet aux fruits de la passion (on peut aussi mettre du sorbet clémentine ou de la glace à la vanille , bref on fait comme on en a envie !) . Puis ajouter les tranches de mangue et les rondelle de banane. Ajouter le jus des fruits caramélisé .

               

Décorer avec une petite feuille de menthe.

               

                                           BON APPETIT !