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Coupe glacée fruits de la passion aux mangues et bananes rôties caramélisées

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Les mangues m'ont fait de l'oeil l'autre jour et j'avais envie de glace avec ....alors j'ai imaginé pour faire plaisir à ma copine "lairappétissant" de passage (éclair! ) dans ma cuisine un petit dessert rapide à réaliser mais que j'ai adoré !


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Pour cela il vous faut:


Ingrédients :


une belle mangue bien mûre

1 banane

15 g de beurre

2 Cs de sucre roux

sorbet fruit de la passion

1 feuille de menthe fraîche

Laver et éplucher la mangue . Puis la couper en tranches assez fines (compter 3-4 tranches par coupe).


Couper la banane en rondelles ( 3-4 mm d'épaisseur).


Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive. Quand il "chante" mettre les tranches de mangue et les rondelles de banane. Saupoudrer de sucre roux. Laisser cuire à feu moyen . Le sucre va caraméliser avec le beurre et rôtir les fruits . Puis retourner les tranches et les rondelles pour que le 2ème côté caramélise à son tour . Retirer du feu . Réserver. On peut les servir tièdes ou encore chaudes c'est comme on veut !


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Dans une verrine  mettre des quenelles de sorbet aux fruits de la passion (on peut aussi mettre du sorbet clémentine ou de la glace à la vanille , bref on fait comme on en a envie !) . Puis ajouter les tranches de mangue et les rondelle de banane. Ajouter le jus des fruits caramélisé .


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Décorer avec une petite feuille de menthe.


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                                           BON APPETIT ! 







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