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Blancs en Neige exotiques...Mangue et Banane

Vous voulez préparer un dessert léger... des fruits enfermés dans des blancs en neige avec un caramel à la Mangue? Opter pour ces desserts, c'est très bon!
Dessert
4 parts
15 min
5 min
moyen
193 Kcal

Ingrédients

4

Blancs en Neige :

Coulis:

Caramel à la Mangue :

Coût estimé: 2.39 (0.6€/part)

Matériel

Préparation

  • Préparation du coulis de Mangue :
    Éplucher et couper la Mangue en petits morceaux. Mixer la Mangue + le jus de citron dans un blender. Ajouter le sucre et mélanger. Réserver.
  • Préparation des Blancs :
    Éplucher la banane et la couper en petits morceaux. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Beurrer des cercles de 6,5 cm de diamètre et 5 cm de hauteur. Les déposer dans le panier du cuit-vapeur , sur du papier aluminium. Répartir des blancs sur le fond et les cotés. Déposer des morceaux de banane. Verser 1 cuillère à café de coulis de Mangue.
    Recouvrir de blancs en neige et lisser.
    Fermer le cuit-vapeur et faire cuire 2 minutes.
  • Préparer le caramel à la mangue ( au dernier moment ) :
    Dans une casserole, verser le sucre et l'eau. Porter à ébullition jusqu'à ce que le caramel prenne. Dés qu'il devient foncé, ajouter 1 cuillère à soupe de coulis de Mangue et mélanger vivement.
  • Préparer les assiettes : Étaler du coulis de Mangue, déposer le blanc en neige et verser le caramel à la Mangue.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Calories: 193Kcal
  • Glucides: 41.9g
  • Lipides: 0.3g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 38.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 10
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Blancs en Neige exotiques...Mangue et Banane, photo 1
Blancs en Neige exotiques...Mangue et Banane, photo 2
Blancs en Neige exotiques...Mangue et Banane, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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