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Mousse de banane sur coulis de mangue

Un petit dessert bien sympa. La banane et la mangue se marient très bien, c'est très bon.
Dessert
6 parts
15 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Egoutter les mangue et les mixer avec le sucre vanillé.
  • Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir le lait de coco et y faire fondre la gélatine essorée.
  • Mixer les bananes avec le lait de coco, le jus de citron et le sucre afin d'obtenir une purée.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige. Dés que la purée de banane est froide, y incorporer les blancs montés en neige.
  • Dans des verrines, mettre un fond de coulis à la mangue et remplir avec la mousse à la banane. Ou intercaler des couches successives des 2 préparations.
  • Parsemer de noix de coco râpée et mettre au frais pour au moins 3 heures.

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Photos

Mousse de banane sur coulis de mangue, photo 1
Mousse de banane sur coulis de mangue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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