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Mousse de banane sur coulis de mangue

Dessert
6 parts
15 min
facile
Un petit dessert bien sympa. La banane et la mangue se marient très bien, c'est très bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 boîte de mangue au jus (450 ml)

1 sachet de sucre vanillé

1 jus de citron

20 cl de lait de coco

4 feuilles de gélatine


6 cuillères à soupe de sucre

Préparation

  • Egoutter les mangue et les mixer avec le sucre vanillé.
  • Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir le lait de coco et y faire fondre la gélatine essorée.
  • Mixer les bananes avec le lait de coco, le jus de citron et le sucre afin d'obtenir une purée.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige. Dés que la purée de banane est froide, y incorporer les blancs montés en neige.
  • Dans des verrines, mettre un fond de coulis à la mangue et remplir avec la mousse à la banane. Ou intercaler des couches successives des 2 préparations.
  • Parsemer de noix de coco râpée et mettre au frais pour au moins 3 heures.

Photos

Mousse de banane sur coulis de mangue, photo 1Mousse de banane sur coulis de mangue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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