Mousse banane (à la meringue italienne)

Name: Mousse banane (à la meringue italienne)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 250 gr de banane; 50gr de sucre glace; 3 feuilles de gélatine; 250gr de crème liquide 30%; de la meringue italienne

Dessert

4 parts

15 min

moyen

339 Kcal

(4.7/5 - 3 votes)
16

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Ingrédients

Matériel

Bol mélangeur

Préparation

Trempez 10 min la gélatine

mixez les bananes

sortez les du mixer et dans un récipient les mélanger au sucre glace

passez au micro onde et les faire tiédir

chauffez une cas d eau (chaude sans plus) et mettre la gélatine essoré et mélangez

la mettre dans la pulpe de banane mélangez bien

mettre de la meringue italienne (proportionnellement en même quantité que la crème chantilly

(voir recette de la meringue italienne)

mélangez délicatement en tournant le saladier et en prenant du fond pour allez vers le haut à la spatule ou plutôt marise

montez la crème en chantilly avec 30gr de sucre glace

incorporez la crème monté en chantilly et remélangez à la marise