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Mousse banane (à la meringue italienne)

Dessert
4 parts
15 min
moyen
339 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 gr de banane

50gr de sucre glace

3 feuilles de gélatine

250gr de crème liquide 30%

de la meringue italienne

Préparation

  • Trempez 10 min la gélatine

    mixez les bananes

    sortez les du mixer et dans un récipient les mélanger au sucre glace

    passez au micro onde et les faire tiédir

    chauffez une cas d eau (chaude sans plus) et mettre la gélatine essoré et mélangez

    la mettre dans la pulpe de banane mélangez bien

    mettre de la meringue italienne (proportionnellement en même quantité que la crème chantilly

    (voir recette de la meringue italienne)

    mélangez délicatement en tournant le saladier et en prenant du fond pour allez vers le haut à la spatule ou plutôt marise

    montez la crème en chantilly avec 30gr de sucre glace

    incorporez la crème monté en chantilly et remélangez à la marise

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (147g)
Calories: 338Kcal
  • Glucides: 33.9g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 31g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 18

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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