Mousse de banane sur coulis de mangue


Si vous aimez les desserts très léger et très goûteux, si vous aimez les desserts qui se laissent manger sans penser : régime, alors voilà le dessert qu'il vous faut.

  • MOUSSE DE BANANE SUR COULIS DE MANGUE
  • MOUSSE DE BANANE SUR COULIS DE MANGUE, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
3 heures
Cuisson:
10 min
Prêt en:
3 h, 10 m
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 3 bananes
- 1 boite de mangue au jus ( 450 ml)
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 jus de citron
- 20 cl de lait de coco
- 4 feuilles gélatines
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre

Préparation

Etape 1

Égoutter les mangues et les mixer avec le sucre vanillé.

Etape 2

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir le lait de coco et y plonger les feuilles de gélatine bien essorées.

Etape 3

Mixer les bananes avec le lait de coco , le jus de citron et le sucre afin d'obtenir une purée, séparer les blancs des jaunes d’œuf , monter les blancs en neige.

Etape 4

Dès que la purée de banane est froide , y incorporer délicatement les blancs en neige.

Etape 5

Dans les verrines , intercaler : une couche de coulis de mangue , une couche de purée de banane.

Etape 6

Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'ingrédients, laisser reposer au frais pour un minimum de 3 heures.

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