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Crème à la banane, mangue et citron vert

Dessert
8 parts
12 min
1 heure
facile
317 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400 ml de lait

400 ml de crème liquide 30%

8 jaunes d’oeufs



80 g de sucre

le zeste d'1 citron vert

Préparation

  • Mettre à bouillir le lait avec la crème et le zeste de citron vert. Laisser infuser 10 minutes hors du feu.
  • Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • Mixer la banane avec la mangue et ajouter cette purée au mélange précédent.
  • Verser le lait citronné dessus en mélangeant vivement au fouet.
  • Répartir la crèmes dans les ramequins et disposer ceux-ci dans un grand plat à gratin rempli à moitié d'eau (= bain-marie).
  • Enfourner pendant 1 h à 120°C.
  • Laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur.
  • Attendre minimum 2h au frais avant de les déguster.
M Macarons et délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 169g
Calories: 317Kcal
  • Glucides: 19.8g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 18.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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