Ptitchef

La crème passion banane de christophe felder

Dessert
4 parts
6 min
2 min
facile
Divin ! Une véritable incitation à suivre digne d'un grand chef pâtissier!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de purée/jus de fruit de la passion

160 g de pulpe de banane fraîche

4 petits oeufs entiers

90 de sucre semoule

120 g de beurre en morceaux

Préparation

  • Mixer le jus de fruits de la passion et la banane pour obtenir un coulis bien lisse.
  • Faire chauffer tout doucement.
  • Ajouter les œufs et le sucre en mélangeant.
  • Cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. Ajouter le beurre.
  • Mixer 1 minute.
  • Verser dans des verrines et faire prendre au frais 2 heures au moins.
  • Décorer avec rondelle de banane et sucre muscovado.
L Les Agapes

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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