Posté le 06/08/2008 10:00:00 Par Delice:Urbain (Voir son site)

Ingrédients pour 6 personnes

250g de semoule de blé moyenne

30g de beurre

un filet d'huile d'olive

6 abricots secs

50g d'amandes effilées

sel

Préparation


Mettez 1/4 de litre d?eau dans une grande casserole. Ajoutez un filet d'huile d'olive et le sel. Portez à ébullition et retirez du feu.
Versez le couscous en pluie dans l'eau bouillante. Mélangez rapidement. Couvrez et laissez reposer 15 minutes.
Ajoutez la moitié du beurre et mélangez avec une fourchette afin d'aérer le couscous.
Placez votre couscous dans un couscoussier ou dans un cuit vapeur. Dès que la vapeur sort des grains, continuez la cuisson pendant 10 minutes. Ajoutez l'autre moitié du beurre et séparez bien les grains à la main ou à la fourchette.
Versez votre semoule dans un plat. Ajoutez les amandes effilées et les abricots secs coupés en tout petits dés. Servez tiède.

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  Pain d'Epices anisés aux raisins secs et aux amandes

  

  Ajouté le 28/11/2006 08:11:00

  Je me souviens que plus jeune, au petit dej. nous avions du pain d'épices pour accompagner notre lait. Après j'ai perdu de vue le pain d'épices ... p'etre une over-dose ! Il n'y a pas si longtemps, au hasard d'un rayon de supermarché je croise[...]

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  Tournedos de poulet, "faux couscous" aux fruits secs & Raz El Hanout

  

  Ajouté le 07/04/2007 18:04:07

  Bon, je l'avoue de suite, le tournedos de poulet, c'est mon volailler qui le fait. Vous n'aurez donc pas de conseils pour sa fabrication... Le reste, par contre, c'est fait maison. Pourquoi "faux couscous"? Ce sont en fait des[...]

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  Paupiettes de veau aux abricots secs et gorgonzola, polenta crémeuse aux amandes

  

  Ajouté le 17/10/2007 08:00:00

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• Tajine d?agneau aux abricots secs aux amandes (Lahame bel machmaches wa louz)

  

  Ajouté le 11/06/2008 15:54:34

  Un plat sucré- salé qui m’a ravi et de vous à moi j’adore les tajines. J’ai simplement augmenté le temps de cuisson de la viande car je le trouvait un peu juste, elle restait un peu trop ferme à mon gout. (more…)

  http://www.peches-mignons.fr/?p=234
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  ** Tajine d'agneau ,miel aux abricot secs et aux amandes / 1 er salon du blog culinaire de Soissons**

  

  Ajouté le 01/12/2008 22:06:00

  Me revoilà ! J'ai eu l'honneur de participer  au 1er salon du Blog  culinaire organisé par Julien, Christophe, Marie, Chef Damien , Chef Christophe, Vincent, Lolo   avec le concours des[...]

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