Croissants Briochés

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette de croissants briochés, très moelleux et très bons.

Ils peuvent être dégustés nature ou fourrés de chocolat ou autre ingrédient de votre choix.

Ingrédients :

500gr de farine

250 ml d’eau (+ou - selon la farine)

100gr de beurre ramolli

4càs de sucre

3càs de lait en poudre

1 ?uf + 1 jaune d’?uf pour la dorure

1càs de levure boulangère

1càc de sel

Pépite de chocolat

Sucre perlé

Amandes effilés

Préparation :

1 - Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain en commençant par les liquides, rajouter le beurre ramolli en morceau à la fin

2 -Laisser lever la pâte dans un la machine à pain

3 - Une fois la pâte levée la diviser en boules, l’aplatir et couper des triangles (la même technique que ici)

4 - Farcir avec du chocolat ou autre ingrédients de votre choix

5 - Former des croissants, mettre sur une plaque et laisser lever

6 - Une fois les croissants levés les badigeonner de jaune d’?uf et décorer selon vos goûts ( amandes effilés, sucre perlé…)

7 -Enfourner à 200° pour 15 minutes environ.

Source ici, Merci pour cette délicieuse recette.