Brioche bi-cuite façon croissant aux amandes

Ingrédients

Pour une quinzaine de tranches :

Pour le sirop à l'orange :

• 300 g de sucre
• 240 ml d'eau
• 120 ml de jus d'orange frais
• 1 gousse de vanille incisée et grattée

Pour la crème d'amandes :

• 60 g de beurre mou (ou margarine)
• 125 g de pâte d'amandes
• 30 g de poudre d'amandes
• 1 oeuf
• 35 g de farine
• extrait d'amandes
• 1 brioche de 500 g type Nanterre