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Croissants brioches d''eryn sans beurre (0% de matière grasse)

Autre
7 parts
3 heures
10 min
facile
Un croissant pour le petit déjeuner ou juste pour le goûter, très croustillant avec une mie moelleuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 7
350 g de farine ( T45 ou T55 )

230 ml de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger

1 cuillère à soupe de sucre

1 petite c à café de sel

Pour la dorure : 1 oeuf battu

Pour la garniture : sucre

Préparation

  • Dans la cuve de la MAP, verser le lait tiédi, le sucre et la levure.
  • Fermer le couvercle et laisser reposer 10 minutes. Ajouter ensuite la farine, puis le sel.
    Lancer le Programme Pâte.
  • Rabattre la pâte, dégazer sur un plan de travail fariné.
    L'étaler au rouleau finement, découper des triangles.
  • A ce stade, saupoudrer chaque triangle d'un petit peu de sucre ou autre.
  • Rouler les triangles en partant de la base et en finissant par la pointe. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède (four éteint). Les badigeonner de l'oeuf battu.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes et laisser tiédir sur une grille.
A A TABLE

Photos

CROISSANTS BRIOCHES D''ERYN SANS BEURRE (0% de Matière Grasse), photo 1
CROISSANTS BRIOCHES D''ERYN SANS BEURRE (0% de Matière Grasse), photo 2




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