Dans les nuages de Chamrousse, recette de la fondue savoyarde, Recette Dans les nuages de Chamrousse, recette de la fondue savoyarde

Dans les nuages de Chamrousse, recette de la fondue...

Posté le 07/09/2007 08:55:00 Par cuisine guylaine (Voir son site)

Vous pouvez apercevoir Grenoble dans la trouée.

Après la Ferme du Clos nous voici rendus à Chamrousse. Les 2 premiers jours nous avons eu un beau soleil mais nous n'avons pas pû en profiter. Mon amie de Bordeaux (qui était montée pour le mariage) et qui passait cette 1ère semaine de vacances avec nous s'est foulée la cheville alors que nous n'étions arrivés que depuis 1 heure. Heureusement il y avait un médecin du sport à la station qui lui a fait les radios nécessaires.

Les 5 jours suivants voici ce que l'on voyait de la location. Nous sommes restés dans les nuages juqu'à la fin de notre séjour, heureusement que nous changions d'endroit pour la semaine suivante car à la longue c'est démoralisant, au départ nous étions venus plutôt pour chercher le soleil, lol !

Pour l'anniversaire de mon mari, début août, nous avons même eu le droit à une tempête de neige pendant 2 heures.

Nous sommes donc allés manger une fondue, qui était très bonne à "l'Ecureuil" pour nous remonter le moral avec une tarte aux myrtilles. Je n'ai guère pû faire de photos dans le restaurant car il y avait beaucoup de monde et j'étais coincée, il fallait retirer la table pour pouvoir passer, alors bon !

Je vous mets donc des photos du restaurant que j'ai trouvé sur internet.

Quand à mon amie, elle est repartie à la fin de la semaine avec Europe Assistance.

Mercredi soir nous sommes allés voir Yannick Noah à Châlons en Champagne, ayant eu un peu froid car il avait déjà 1 h de retard 20 h au lieu de 19 h, nous avons dégusté cette fondue à notre retour avec mon amie Mabilia que certaines bloggeuses connaissent déjà.

Recette de la fondue savoyarde :

Pour 4 personnes :

300 g de Beaufort

300 g de Comté

300 g de Gruyère

4 verres de vin blanc sec de Savoie (Crépi, Apremont...)

Pain blanc rassi

sel, poivre

Muscade

Ail

1 dl de Kirsch (facultatif)

Première étape :

Il faut frotter toutes les parois du caquelon avec l'ail.

Cette opération est très importante

Deuxième étape :

Versez le vin blanc dans le caquelon, laissez chauffer 6 à 10 mn.

Troisième étape :

Ajoutez progrssivement le fromage que vous avez coupé en lamelles tout en remuant pour avoir un mélange homogène. Dès que tout le fromage est fondu, ajoutez le verre de kirsch et les épices.

Piquez le pain coupé en dés au bout de la fourchette dans la fondue en remuant.

Bon à savoir :

Il faut toujours remuer la fondue même pendant le repas sans quoi le fromage durcira et deviendra immangeable. Mélangez en effectuant des huit avec votre cuillère en bois.

Vous étiez nombreux à me demander s'il était possible de recevoir par mail les recettes comme sur over-blog, c'est maintenant chose faite grâce à mon fils. Il suffit pour cela d'entrer votre e-mail dans la colonne de droite.

Bonne journée à vous tous et à bientôt pour la suite de mes vacances !

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