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Cantuccini amandes et raisins secs (croquants italiens)

(4.70/5 - 10 votes)
2 commentaires


Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café...

Ingrédients:

320 g de farine
150 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
50 g de raisins secs et 100 g d'amandes concassées
2 oeufs
1 càs d'arôme de fleur d'oranger

Pour le glaçage :
1 oeuf
2 càs de sucre glace

Préparation:

Etape 1: Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'arôme de fleurs d'oranger et les oeufs entiers.

Ajouter à cette préparation les amandes concassées et les raisins secs.

Etape 2: Diviser la pâte en deux ou trois et faire des boudins d'environ 4 cm de largeur. Les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Bien séparer chaque boudin de pâte (laisser environ 5 cm entre les boudins) car en cuisant, ils doublent de volume.

Etape 3: Mélanger l'oeuf et le sucre glace. Badigeonner chaque boudin avec la préparation et enfourner pendant environ 30 min à 180 .

A l'aide d'un couteau bien tranchant, couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et remettre le tout au four pendant encore 5 min.

En refroidissant, ces cantuccini aux amandes et raisins secs vont durcir et se conservent très bien.

Etape 4: Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2011/12/cantuccini-amandes-et-raisins-secs.html


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Commentaires des membres:

Lylou13
5 / 5

Enfin la recette que je cherchais!, c'est excellent

Lylou13 | Posté le 09/09/2013, 18:52
4 / 5

Je les ai un peu brisés au découpage mais ils sont super bons

xyz | Posté le 25/04/2012, 20:44

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