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Mini-cakes provençaux citron, huile d'olive et graines de pavots

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Ingrédients:

Pour 12 mini-cakes ou 1 gros cake



- 180gr de farine

- 180gr de sucre

- 3 œufs

- 40gr de beurre

- 1/2 briquette de crème fraîche entière soit 10cl

- 2 citrons dont vous prélèverez le zeste de l'un + le jus des 2

- 1/2 sachet de levure chimique - 40gr de beurre demi-sel

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à soupe de graines de pavots bleus

Préparation:

- à l'aide d'un batteur ou d'un robot, battez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à blanchiment du mélange

- ajoutez dans l'ordre, la crème, la farine et la levure, le beurre fondu refroidi et l’huile d'olive, les jus des citrons et les zestes et finissez par les graines de pavots en mélangeant entre chaque ajout

- beurrez un gros moule à cake ou 12 petits moules ronds et remplissez-les aux 3/4 pour éviter tout débordement puis enfournez dans un four préalablement préchauffé à Th 6-7 (200°), 20 minutes environ pour les mini-cakes et 30 minutes pour le gros cake


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Commentaires des membres:

Atableetailleurs
5 / 5

Super bon

Atableetailleurs | Posté le 24/06/2013, 12:38

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