Mini cakes sales italiens

Ingrédients

• 100 g de beurre fondu et refroidi
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 50 g de gouda (ou mimolette)
• 30 g de parmesan râpé
• 50 g de tomates confites coupées en petits dés
• 50 g de pignons
• sel
• poivre
• 1 pointe de couteau de piment d'Espelette