Sablés aux deux fromages italiens et pistaches

Name: Sablés aux deux fromages italiens et pistaches
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 70 g de beurre mou mais pas fondu; 1 jaune d’oeuf; 35 g de pecorino râpé; 25 g de parmesan râpé; 90 g de farine; 25 g de pistaches; Sel et poivre; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillère à soupe de lait

Apéritif

facile

20 min

139 Kcal

Ingrédients

70 g de beurre mou mais pas fondu
1 jaune d’oeuf
35 g de pecorino râpé
25 g de parmesan râpé
90 g de farine
25 g de pistaches
Sel et poivre

Pour la dorure:

1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de lait

Coût estimé: 3.05€ (0.3€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson15 min

Mélanger le beurre et le jaune d’œuf.
Travailler rapidement en ajoutant les fromages, la farine, les pistaches le sel et le poivre.
Faire une boule et laisser reposer environ 3 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°.
Abaisser la pâte à 4 mm environ et découper les sablés avec un emporte-pièce de 4 cm de diamètre environ.
Mélanger le lait et le jaune d’œuf et passer la dorure sur les sablés avec pinceau en veillant à ne pas en faire couler sur l'épaisseur de la pâte.
Enfourner pour une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés clairs.