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Sablés aux deux fromages italiens et pistaches

Apéritif
10 parts
5 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
70 g de beurre mou mais pas fondu

1 jaune d’oeuf

35 g de pecorino râpé

25 g de parmesan râpé

90 g de farine

25 g de pistaches

Sel et poivre


Pour la dorure:

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe de lait

Préparation

  • Mélanger le beurre et le jaune d’œuf.
  • Travailler rapidement en ajoutant les fromages, la farine, les pistaches le sel et le poivre.
    Faire une boule et laisser reposer environ 3 heures au réfrigérateur.
    Préchauffer le four à 180°.
  • Abaisser la pâte à 4 mm environ et découper les sablés avec un emporte-pièce de 4 cm de diamètre environ.
    Mélanger le lait et le jaune d’œuf et passer la dorure sur les sablés avec pinceau en veillant à ne pas en faire couler sur l'épaisseur de la pâte.
  • Enfourner pour une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés clairs.
E Et si c'était bon...

Photos

Sablés aux deux fromages italiens et pistaches, photo 1
Sablés aux deux fromages italiens et pistaches, photo 2




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