Sablés meringués aux pistaches.

Name: Sablés meringués aux pistaches.
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 225 g de farine; 50 g de maïzena; 125 g de beurre ramolli; 100 g de sucre glace; 1/2 sachet de levure chimique; 3jaune d'oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de pistache; 1 blanc d'oeuf; 50 g de sucre en poudre; confiture d'abricot; 50 g de pistaches moulues

Autre

facile

30 min

782 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Mettre la farine , la maïzena, le sucre glace, la levure chimique, l'extrait de pistache, jaunes d'oeufs et le beurre dans un cul de poule et mélanger le tout ramasser la pâte rapidement couvrer-la d'un film alimentaire et mettre au frais au moins 1/2 heure .
Sortir votre pâte , étaler-la sur un plan travail fariné couper des ronds à l'aide d'un emporte pièce et dresser-les sur une plaque allant au four couverte de papier de cuisson et faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
Laisser refroidir et puis préparer votre meringue en montant le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique ajouter le sucre peu à peu sans cesser de battre jusqu'à que votre fouet forme des pointes.
Reprendre vos sablés étaler une cuillère à café de meringue au dessus de chaque sablé et les remettre au four fonction grill et surveiller la coloration.
Sortir vos sablés , laisser refroidir et coller deux par deux à l'aide de la confiture et puis tremper les bords de vos sablés de confitures et puis finir par les pistaches moulues.