Sablés meringués à la confiture.

Préparation

• Préparez votre pâte à sablée recette ici par contre ne pas mettre de levure chimique.
• Abaissez votre pâte sur un plan fariné au rouleau coupez à l'emporte pièce de votre choix rond, goutte d'eau.
• Les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et mettre au frais le temps de faire votre meringue.
• Dans un cul de poule mettre les blancs d'oeufs cassez-les à l'aide d'un fouet.
• Puis mettre au bain marie tiède et battre à l'aide d'un batteur électrique.
• Puis rajoutez le sucre et battre jusqu'à avoir une meringue bien ferme et brillante.
• Mettre votre meringue dans une poche à douille et puis disposez votre meringue sur le pourtour des sablés.
• Mettre au four chaud à 160°c pendant 15 à 20 minutes selon le four.
• Laissez refroidir et disposez la confiture au milieu.