Ptitchef

Sablés rigolos

Apéritif
4 parts
12 min
15 min
facile
1097 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

pâte vanille :

250 g de farine T65

1 cuillère à café de levure chimique

150 g de beurre

125 g de sucre en poudre


1 sachet de sucre vanillé

sel


pâte chocolat :

150 g de farine T65

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

100 g de beurre

75 g de sucre glace

1 jaune d'oeuf

sel


pour le dorage :

1 oeuf

1 cuillère à soupe de lait

Préparation

  • Les deux pâtes se font de manière identique :
    Mettre la farine, la levure, le sel, le beurre et le cacao, pour la pâte au chocolat, dans la cuve du robot, mélanger jusqu'à l'obtention de sable.
  • Mélanger à part l’œuf et le sucre dans un bol.
    Ajouter le mélange œuf - sucre dans le bol du robot, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  • Mettre la pâte en boule dans un film plastique et réfrigérer au moins 1 heure.
  • Préchauffer le four thermostat 180°C (160°C pour la chaleur tournante).
  • Étaler ensuite les 2 pâtes, 3 mm d'épaisseur pour la vanille et 2 mm d'épaisseur pour le chocolat.
  • Couper les sablés dans la pâte vanille, dans mon cas avec emporte-pièce de 6 cm de diamètre.
  • Couper des sablés plus petits dans la pâte chocolat, pour moi des petits animaux.
  • Poser les sablés vanille sur la tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, mélanger l’œuf et le lait du dorage et en badigeonner les sablés.
  • Coller dessus les formes en pâte chocolat.
  • Cuire entre 10 et 15 minutes à 180°C.
  • Mettre sur grille à la sortie du four.
  • Les sablés se tiennent bien mieux si on met la plaque de sablés à refroidir 15 minutes au réfrigérateur avant de la mettre au four.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (256g)
Calories: 1097Kcal
  • Glucides: 125.3g
  • Lipides: 57g
  • Gras sat.: 35.9g
  • Protéines: 17.3g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 56.7g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 48
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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