Concasser grossièrement les pistaches. Essuyer les tomates séchées sur du papier absorbant et les détailler en petits dés.
Dans saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan, le beurre froid en petits dés et les morceaux de tomates et de pistaches.
Former une boule si vous souhaitez découper les sablés avec un emporte-pièce.
Emballer dans un film étirable et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum le temps de raffermir la pâte.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé la pâte et découper à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur une toile de cuisson et les assaisonner de poivre vert.
Faire cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.Conserver dans une boite hermétique.
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Commentaires des membres:
Recette super bonne exellente
Je vais essayer dimanche
mais je vais rajouter un œuf entier C du Var