Sablés chocolat fourrés lemon curd

Name: Sablés chocolat fourrés lemon curd
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g farine; 25 g de cacao non sucré; 200 g de beurre ramolli; 50 g de sucre roux; 50 g de sucre glace; 1 pincée de sel; 3 jaunes d'oeufs moyens; 1 pot de lémon curd

Autre

facile

48 min

Pour les amateurs du chocolat et du citron, cette recette est faite pour vous. Des petits sablés chocolat fourrés au lémon curd. Très simple, très rapide et peu coûteux.

Ingrédients

250 g farine
25 g de cacao non sucré
200 g de beurre ramolli
50 g de sucre roux
50 g de sucre glace
1 pincée de sel
3 jaunes d'oeufs moyens
1 pot de lémon curd

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson8 min

Préchauffer le four T6 (180°).
Préparer les plaques de cuisson garnies de papier sulfurisé.
Travailler du bout des doigts le mélange farine, cacao, sel et sucres avec le beurre ramolli en dés. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un en pétrissant avec la paume de la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Formez une boule, filmer et mettre au réfrigérateur pour une bonne 1/2 heure. La pâte doit durcir un peu pour être travaillée.
Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 4 mm environ.
Découper les biscuits à l'emporte pièce et disposez les sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Enfourner pour 5 à 8 minutes. Le sablé doit être légèrement mou à la sortie du four. Garnir chaque sablé de lémon curd et recouvrir d'un autre biscuit en pressant doucement pour répartir le curd.

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