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Sablés avec moule en bois chinois

Dessert
8 parts
10 min
25 min
moyen
262 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 cc de vanille poudre

250 g de farine

100 g de beurre

115 g de sucre

1 pincée de sel

1 pincée de levure chimique

Préparation

  • Mélanger le beurre mou avec le sucre, la vanille en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux avec le fil du robot ( batteur)
    ajouter la farine et la levure , la pincée de sel
    bien mélanger la préparation avec la feuille du robot

    on obtient un sablage très friable
    normal , la pâte reste légèrement en poudre
    lorsqu'on la presse avec les doigts elle devient compacte

    Façonnage...

    Passer au pinceau l'intérieur du moule à la fécule ou à la poudre de maïzena (pour un meilleur démoulage)
    remplir le moule et tasser avec la poudre de sablé
    bien appuyer avec les doigts pour rendre compacte la poudre

    enlever le surplus en passant une lame de couteau à ras du moule
    retourner d'un coup sec à l'envers le moule afin de démouler sur le plan de travail
    parfois il faut deux coups pour que le biscuit se démoule
    je démoule mon biscuit sur un carré de papier sulfurisé posé sur le plan de travail que je déplace ensuite sur la plaque de cuisson en glissant une lame large de couteau afin de ne pas endommager mon biscuit, le déposer délicatement et renouveler l'opération pour les biscuits suivants

    préchauffer le four à 140 °

    CUISSON 140° 25mn
    le four doit être doux !
    le biscuits reste clair à la cuisson

    à la sortie du four laisser bien refroidir avant manipulation
    les sablés sont fragiles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (60g)
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 36.8g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 15.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

sablés avec moule en bois Chinois, photo 1
sablés avec moule en bois Chinois, photo 2
sablés avec moule en bois Chinois, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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