Sablés rosace de Stéphane Glacier

Ingrédients

• 190 g de beurre
• 75 g de sucre glace
• 1 blanc d'oeuf
• 200 g de farine
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 pincée de sel

Pour l'assemblage :

• 150 g de pâte à tartiner