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Sablés & crème au citron-chocolat blanc

Autre
6 parts
15 min
15 min
facile
767 Kcal

Ingrédients

6

Pour la crème au citron:

Pour les sablés:

Coût estimé: 4.1 (0.68€/part)

Matériel

Préparation

  • La vieille, préparer la pâte sablée; dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre puis ajoutez la farine, le sel et la levure.
  • La vieille, préparer la pâte sablée; dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre puis ajoutez la farine, le sel et la levure.
  • Pétrissez la pâte et ajoutez les jaunes d'oeufs. Pétrissez à nouveau et laissez reposer la pâte toute la nuit au frais.
  • Pétrissez la pâte et ajoutez les jaunes d'oeufs. Pétrissez à nouveau et laissez reposer la pâte toute la nuit au frais.
  • Le jour même, chauffez le jus de citron à feu doux. Dans un récipients, battez les 4 oeufs et les 2 jaunes avec le sucre. Puis versez le jus de citron chaud.
  • Le jour même, chauffez le jus de citron à feu doux. Dans un récipients, battez les 4 oeufs et les 2 jaunes avec le sucre. Puis versez le jus de citron chaud.
  • Remettez sur le feu et laissez épaissir à feu doux. Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc en morceaux, remuez et réservez au réfrigérateur.
  • Remettez sur le feu et laissez épaissir à feu doux. Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc en morceaux, remuez et réservez au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 180°. Farinez votre plan de travail, étalez la pâte sablée assez épaisse et taillez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
  • Préchauffez le four à 180°. Farinez votre plan de travail, étalez la pâte sablée assez épaisse et taillez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
  • Disposez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et enfournez-les jusqu'à coloration.
  • Disposez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et enfournez-les jusqu'à coloration.
  • Quand la crème au citron est bien froide, assemblez les verrines avec un sablé au fond, puis la crème citron, et terminez par un sablé.
  • Quand la crème au citron est bien froide, assemblez les verrines avec un sablé au fond, puis la crème citron, et terminez par un sablé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)
Calories: 767Kcal
  • Glucides: 78.3g
  • Lipides: 42.8g
  • Gras sat.: 24.3g
  • Protéines: 14.7g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 49.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 34
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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