Ptitchef

Diamants pistaches/ chocolat

Dessert
8 parts
2 heures
15 min
facile
Une couleur chocolatée sublime, des éclats de pistaches très séduisants. Un contour au sucre éclatant, une texture fondant en bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de farine

130 g de beurre

100 g de sucre + 50 g pour l'enrobage

25 g de cacao

1/2 cuillère à café d'essence de vanille

4 cuillères à soupe de pistaches entières non salées

Préparation

  • Mélanger le beurre mou, le sucre et la vanille de manière à obtenir une crème lisse. Ajouter la farine puis le cacao et former une pâte homogène.
  • Incorporer les pistaches entières et ré-mélanger.
  • Former 3 boudins de 3 cm de diamètre. Envelopper dans un film alimentaire et réserver au congélateur 2 heures ou une nuit, tout dépend du temps que vous avez devant vous.
  • Le lendemain, mettre le sucre dans une assiette plate puis ajouter l'arôme pistache (facultatif).
  • Mouiller légèrement le boudin de pâte avec un peu d'eau (certains ajoutent du blanc d’œuf), passer le ensuite dans le sucre puis découper des biscuits d'1 à 1,5 cm environ.
  • Disposer les biscuits espacés sur une plaque sulfurisée et faire cuire à 180° pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir.
L La cuisine facile de Tini

Photos

Diamants pistaches/ chocolat, photo 1
Diamants pistaches/ chocolat, photo 2
Diamants pistaches/ chocolat, photo 3
Diamants pistaches/ chocolat, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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