Pour le cœur carambar : faire fondre au bain-marie les carambars dans la crème fleurette, ajouter le chocolat au lait. Bien mélanger pour obtenir un ensemble lisse.
Mouler des demi-sphères de cette ganache dans des petits moules en silicone (pour chocolats), ou moules à glaçons et laisser au congélateur au moins 1 heures.
Pendant ce temps, préparer les moelleux : fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et continuer de battre. Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au bain-marie.
Incorporer le chocolat au mélange œuf-sucre-farine jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffer le four à 200°. Beurrer et fariner 4 moules individuels. Pour ma part, j’ai utilisé des moules à muffins en silicone. Disposer un cœur Carambar au centre en appuyant légèrement. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
Si vous désirez un cœur très coulant, vous pouvez laisser cuire seulement 12 minutes…après, tout dépend de votre four, mais il est vrai que le point le plus délicat des moelleux cœur coulant est le temps de cuisson.
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Moi j' en prépare avec un caramel au beurre salé servi accompagné d' une crème anglaise faites de mes mains , décoré de nougatine que je confectionne . C' est un très bon dessert. Très facile à faire.
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Commentaires des membres:
Moi j' en prépare avec un caramel au beurre salé servi accompagné d' une crème anglaise faites de mes mains , décoré de nougatine que je confectionne . C' est un très bon dessert. Très facile à faire.