Posté le 27/04/2008 09:02:00 Par Tasty (Voir son site)
Que faire de mes blancs d'oeufs ? Une question que je me pose assez régulièrement, après avoir fait une recette qui ne nécessitait que des jaunes...
Alors oui, il y a les macarons...mais chez moi personne n'est fan. Ne me blâmez pas, les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas, et je suis sure que, quand viendra la mode du choux de Bruxelle, plus d'une passera son tour ; )
Parfois, je les transforme en mousse au chocolat, toute légère mais néanmoins savoureuse.
Elle est simple à réaliser, sans une tonne d'ingrédients compliqués et la gélatine peut se supprimer (la mousse tiendra juste moins bien).
Ingrédients (pour4)
100g de chocolat
4 blancs d'oeufs
1 feuille de gélatine
Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol.Battre les blancs en neige puis faire fondre le chocolat.
Mélanger la feuille de gélatine avec le chocolat et ajouter ensuite les blancs très délicatement.
"Enverriner"la préparation obtenue et la garder au frais au moins deux heures.
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Mousse Légère Au Chocolat Clémentines
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