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Charlotte à la mousse de myrtilles

Dessert
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de myrtilles surgelées

4 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe sirop de myrtilles crème de cassis

1 yaourt nature bio

150 g de mascarpone

2 cuillères à soupe de crème liquide

3 feuilles de 2 g de gélatine

2 blancs d'oeufs

1 trait de jus de citron

biscuits cuillères

4 cuillères à soupe de crème de cassis + 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation

  • Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
  • Mettre les myrtilles dans le blender avec le jus de citron, mixer.
  • Ajouter le yaourt, le mascarpone, la crème de cassis et le sucre. Mixer de nouveau.
  • Chauffer la crème liquide puis y incorporer la gélatine égouttée, mélanger afin de la faire fondre. Ajouter alors la crème à la préparation.
  • Battre les blancs en neige ferme et à l'aide d'une spatule les mélanger aux myrtilles.
  • Dans une assiette creuse mettre 4 cuillères à soupe de crème de cassis et 4 cuillères à soupe d'eau.
  • Tremper les biscuits cuillères dedans et en garnir le fond d'un moule à charlotte ainsi que les parois. Verser au centre la mousse myrtille et mettre au réfrigérateur 5 heures de temps.

Photos

Charlotte à la mousse de myrtilles, photo 1Charlotte à la mousse de myrtilles, photo 2

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