Ptitchef

Tartelette aux myrtilles et à la mousse de mascarpone

Autre
2 parts
25 min
20 min
facile
567 Kcal
La pâte sablée était parfaite, sableuse comme il faut.La mousse est divinement onctueuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la pâte sablée:

100 g de farine de blé T45

50 g de beurre demi-sel

50 g de sucre en poudre

1 jaune d’oeuf


Pour l'appareil:

100 g de myrtilles fraîches

1 grosse cuillère à soupe de mascarpone

1 petit suisse

le blanc d’oeuf

1 grosse cuillère à soupe de sucre

Préparation

  • Mélanger la farine avec le sucre et émietter le beurre très finement.
    Ajouter le jaune d’œuf et ramasser la pâte afin d'en faire une boule homogène.
    Laisser reposer au frigo au moins 1 heure.
  • Pendant ce temps-là,préparer la mousse de mascarpone que vous réserverez au frigo.
    Monter le blanc en neige très ferme.
  • Battre le mascarpone avec le petit suisse et le sucre.
    Incorporer le blanc en neige à la crème de mascarpone-petit suisse. Réserver au frigo.
  • Étaler la pâte sablée, parer 2 petits moules à tarte, les piquer à la fourchette.
  • Cuire à four chaud à 180° et à sec environ 10 minutes.
  • Retirer du four et y déposer les myrtilles.
    Enfourner de nouveau 10 minutes.
  • Laisser refroidir puis au moment de servir, mettre la mousse de mascarpone sur le dessus des tartelettes à l'aide d'une poche à douille.
P palais des lys

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 210g
Calories: 566Kcal
  • Glucides: 69.3g
  • Lipides: 26.4g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 33.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 24

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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