Name: Tarte aux myrtilles et mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 120 g de sucre; 1 oeuf; 100 g de beurre mou; 300 g de farine; 500 g de myrtilles; 100 g de mascarpone; 100 g de fromage blanc; 60 g de sucre glace + plus pour le décor; 1 filet de jus de citron

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Préparation

Mélanger l’œuf et le sucre, puis le beurre.
Ajouter la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Rouler en boule et mettre au frais 30 minutes.
Préchauffer le four à 210°/Th7.
Étaler la pâte, en garnir un plat à tarte. Piquer régulièrement le fond avec une fourchette.
Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et garnir de haricots secs.
Enfourner pour 15 minutes. Ôter le papier sulfurisé et les haricots et enfourner à nouveau pour 5 minutes. Laisser refroidir et démouler.
Rincer les myrtilles. Égoutter le fromage blanc dans un tamis pendant 15 minutes.
Fouetter le mascarpone et le fromage blanc avec le sucre glace et le jus de citron.
Garnir la tarte de cette préparation, recouvrir des myrtilles. Mettre au frais.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.