Muffins chocolat et betterave

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Ingrédients:

Il vous faut pour 20 muffins
Mélange 1 :
250 g de betterave cuite (1 grosse)
100 g de fromage blanc
1 oeuf
25 g de beurre fondu
50 g de lait
Mélange 2 :
100 g de chocolat noir
1 oeuf
25 g de beurre
100 g de fromage blanc
50 g de lait
Mélange 3 :
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre
1 pincée de sel

Préparation:

Dans un premier récipient, mélanger tous les ingrédients du mélange 3 (poudres).
Mélange 1 : Dans un second récipient, mettre la betterave coupée en morceaux et le fromage blanc. Mixer au mixeur plongeant afin d'obtenir une consistance fine. Faire fondre les 25 g de beurre, les ajouter au mélange précédent, puis incorporer l'œuf et le lait.

Mélange 2 : Faire fondre les 25 g de beurre. Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Couvrir, laisser reposer 5 minutes puis mélanger au fouet. Ajouter le lait, le fromage blanc, puis l'œuf, bien fouetter. Verser dans un troisième récipient.

Allumer le four th6, 180°C. Verser la moitié (environ 180 g) du mélange 3 (poudres) dans le mélange 1 (betterave). Mélanger à la spatule sans trop touiller (on doit simplement ne plus voir les traces de farine).

Procéder de même avec la moitié restante du mélange 3 (poudres) et le mélange 2 (chocolat).

Dans vos moules à muffins, verser d'abord une bonne càs de mélange chocolat, compléter avec une grosse càs de mélange betterave. Vous pouvez à ce stade soit laisser ainsi, soit marbrer : mélanger délicatement avec le manche d'une cuillère (1 tour ou 2, pas plus).

Enfourner pour 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille.





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Commentaires des membres:

3 / 5
Posté le 15/11/2012, 20:12

J ai aimé mais ce n était pas excellent .

CHARLOTTE de Monaco.

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Muffins aux pépites de chocolat, la recette américaine


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