Financiers à la noisette et à fève tonka

Préparation

• Faire fondre dans une casserole à feu moyen le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette. Puis le réserver.
• Mélanger dans le bol du robot le sucre glace, la poudre de noisette et la farine.
• Ajouter les blancs et les incorporer à l'appareil précédent puis le beurre en remuant sans arrêt. Puis râper une fève tonka.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire cuire les financiers 10 minutes, les démouler à la sortie du four et les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent.