Ptitchef

Cookies très moelleux aux noisettes à la confiture de lait

Apéritif
10 parts
10 min
15 min
facile
388 Kcal
La confiture de lait apportera toute la douceur et la gourmandise qu'on aime dans les cookies :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 oeuf moyen

100 g de beurre mou

220 g de farine

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1/2 cuillère à café de levure

100 g de sucre roux

185 g de noisettes

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 pot de confiture de lait

Préparation

  • Préchauffez le four à 150 °C.
  • Mixez 25 g de noisettes en poudre, mélangez à la farine et les noisettes entières et mettez dans un moule antiadhésif 20 minutes au four.
  • Retirez les noisettes entières et frottez au dessus de la farine pour émietter leurs peaux , mélangez.
  • Concassez grossièrement les noisettes (à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ).
  • Dans un saladier , versez les noisettes concassées , la farine, le bicarbonate et la levure. Réservez.
  • Dans un bol mélangez le beurre et le sucre, la vanille. Ajoutez l’œuf.
  • Versez ce mélange dans le saladier contenant le mélange (à base de farine). Mélangez sans trop travailler la pâte . Placez 5 minutes au frais.
  • Mettez un peu de pâte dans le creux de votre main, ajoutez au centre une petite cuillère de confiture de lait, recouvrez de pâte.
  • Formez une boule et aplatissez la délicatement sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire 10 minutes si vous les aimez très moelleux et 15 minutes si vous les préférez très croustillants.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 92g
Calories: 388Kcal
  • Glucides: 41.7g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 26.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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