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Tarte amandine aux fraises

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(4.69/5 - 13 votes)

2 commentaires

Tarte amandine aux fraisesType de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen
Ingrédients:

Pâte sablée aux amandes :
190 g de farine
60 g de poudre d'amandes
50 g de sucre glace
50 g de lait
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

Garniture :
500 g de fraises
3 cuil. à soupe de sirop d'agave
2 œufs
50 g de poudre d'amandes
20 cl de crème liquide
2 gouttes d'huile essentielle de bergamote (se trouve en magasin bio)
Préparation:

Pâte sablée aux amandes (je l'ai faite au thermomix mais dans un robot classique on peut faire aussi) :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 s à vitesse 4.
Mixer 10 s à vitesse 2 pour décoller la pâte. Faire un boule et placer pour 1 h au frais.


Préchauffer le four à 200° C
Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Faire cuire à blanc pendant 15 mn.
Préparer la crème d'amandes, battre ensemble les œufs et le sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter ensuite la poudre d'amandes, l'huile essentielle et la crème, bien mélanger.
Prendre le fond de tarte et ajouter cette crème, remettre au four pendant 10-15 mn.

Laisser refroidir, préparer les fraises, les couper en deux et placer sur cette tarte, badigeonner de sirop d'agave et mettre au frais jusqu'au moment de servir.



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Par Therbia (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Fraises et et poudre d'amande, le mariage est excellent !

|
5 / 5

Cela commence à être de saison, merci

|


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