Mélanger la viande crue aux épices et à aux tomates concassées. Faire revenir à la poêle, laisser refroidir - éventuellement égoutter s'il y a trop de jus. (Moi je prépare la facre la veuille comme cela elle est bien froide et égouttée quand je farcis les feuilles de brick.
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Ajouter 2 oeufs crus battus à la viande cuite.
Couper les feuilles de brick en 1/2 lunes. Plier de façon à obtenir un rectangle allongé. Placer 1 petite cs de farce à l'extrémité, et rabatte un coin de feuille de bricks dessus. Rouler de triangle en triangle jusqu'au bout de la feuilles de brick. Vous pouvez regarder ce tuto sur YouTube pour vous aider:
http://youtu.be/ICBKlMa_Ogs
Placer les samoussas roulés sur une plaque allant au four sur un tapis en silicone ou une feuille de papier cuisson. Enfourner 15 minutes -si besoin, les retourner à mi-cuisson. Quand ils sont bien dorés, les sortir du four.
Dégustez chaud ou froid avec une grande salade fatouche !
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