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Foie gras sur son lit d'oignon et pain d'épices

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mmmmmmmh !

Ingrédients:

180gr de foie gras
6 tranches de pain d'épices
4 oignons (gros)
5 cas de raisins secs
3 cas d'huile d'arachide
1 cas de miel
1/2 cac de cannelle
1/2 cac de graines de cumin
Sel
Poivre

Préparation:

Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau pendant 15 minutes.

Éplucher les oignons et les émincer.Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer les oignons pendant 5 minutes.Saler,poivrer et ajouter le miel.

Égoutter les raisins secs,les ajouter dans la poêle avec les épices.Couvrir et laisser mijoter à feu doux en rajoutant de l'eau de temps en temps,jusqu'à ce que le mélange commence à confire.Laisser refroidir.

Découper le foie gras en 6 portions puis tailler chaque portion en petits cubes.

Émietter la moitié d'une tranche de pain d'épice dans le fond de chaque verre.Disposer une bonne cuillerée d'oignons confits et la moitié des cubes de foie gras.

Recommencer l'opération.Servir de suite à température ambiante.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 343Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 33.6g
  • 11%
  • Lipides:
  • 19.7g
  • 30%
  • Gras sat.:
  • 7g
  • 35%
  • Protéines:
  • 6.2g
  • 12%
  • Fibres:
  • 2.2g
  • 9%
  • Sucre:
  • 23.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 107g

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