Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Foie gras sur son lit d'oignon et pain d'épices

(3.08/5 - 12 votes)

4 commentaires

mmmmmmmh !

Foie gras sur son lit d'oignon et pain d'épicesType de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 346 Kcal

Ingrédients:

180gr de foie gras
6 tranches de pain d'épices
4 oignons (gros)
5 cas de raisins secs
3 cas d'huile d'arachide
1 cas de miel
1/2 cac de cannelle
1/2 cac de graines de cumin
Sel
Poivre
Préparation:

Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau pendant 15 minutes.

Éplucher les oignons et les émincer.Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer les oignons pendant 5 minutes.Saler,poivrer et ajouter le miel.

Égoutter les raisins secs,les ajouter dans la poêle avec les épices.Couvrir et laisser mijoter à feu doux en rajoutant de l'eau de temps en temps,jusqu'à ce que le mélange commence à confire.Laisser refroidir.

Découper le foie gras en 6 portions puis tailler chaque portion en petits cubes.

Émietter la moitié d'une tranche de pain d'épice dans le fond de chaque verre.Disposer une bonne cuillerée d'oignons confits et la moitié des cubes de foie gras.

Recommencer l'opération.Servir de suite à température ambiante.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 346Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 33.9g
  • 11%
  • Lipides:
  • 19.8g
  • 30%
  • Fat saturat:
  • 7g
  • 35%
  • Protéines:
  • 6.3g
  • 13%
  • Fibres:
  • 2.4g
  • 10%
  • Sucre:
  • 23.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 108g


Imprimer cette page
Par boudloune (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membressdfsd:

1 / 5

Trésbien!!mais de pain d'épices trop sucré.

|
5 / 5

Hummmmmmm miam miam ke mes papilles vont se rejouir

|
1 / 5

Je trouve que trop d'oignon tue la finesse du foie gras... En Belgique (bien que je sois française) on a un "confit de chicon" (endive). C'est ce que j'ai servi hier avec un triangle de pain d'épice. Mais bon, je ne critique pas les goûts des autres... On aime, on n'aime pas.. Soyons heureux de pouvoir parler de foie gras pendant que beaucoup ont le strict minimum, même un soir de Réveillon !! Bon Noël à tous.

|
1 / 5

Un vrai massacre !!! n'importe quelle personne saine d'esprit ne servirai pas du foie gras dans un verre a sirop avec du pain d'epice !!!! et le dois rajouter que le plus tot cette phase de servir tout dans des verres se terminera le monde sera un endroit bien plus heureux !!!

|

Recette similaires


Autres articles

Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !Mardi Gras et son CarnavalMardi Gras et son CarnavalLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs...


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Faites vous attention à votre poids ?
Votez