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Fougasses aux olives et aux herbes...

(4.24/5 - 29 votes)

1 commentaire
Fougasses aux olives et aux herbes...Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 150 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 2 h, 55 m
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

Pour 4 fougasses, il vous faut:
525 gr de farine
2 sachets de levure
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 jaune d’œuf
20 olives vertes
1 cuillère à soupe de chacune de ces herbes (origan, persil plat, coriandre, ciboulette, basilic)
1 cuillère à café de sel
Préparation:

Mélangez la farine et le sel. Délayez la levure dans 30 cl d'eau tiède avant de l'ajouter à la farine. Pétrissez au moins 5 minutes avant d'ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Laissez reposer 15 minutes sous un torchon puis ajoutez les herbes et les olives. Pétrissez à nouveau.

Séparez la pâte en 4. Étalez-la au rouleau sur 1 cm d'épaisseur. Incisez la pâte 4 fois en partant du milieu jusqu'à 2 cm du bord. Écartez les incisions avec les doigts. Déposez les fougasses sur la plaque du four huilée avec la dernière cuillère d'huile d'olive. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 1h30.

Dorez les fougasses avec le jaune d’œuf battu avec un peu d'eau. Enfournez à 210° et laissez cuire 25 minutes.

Bon appétit !!!



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Par kayababouch (Voir son site)




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Commentaires des membres:

3 / 5

Tres bon et simple

Posté le 22/09/2012, 08:54

Questions:


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