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Mini cannelloni en bouchées apéritives

Posté le 11/05/2009 08:30:00 Par mercredirose (Voir son site)



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Je m'amuse toujours avec ces grosses pâtes, aussitôt que j'ai choisi celles-ci, j'ai su que ce serait pour les transformer en mini cannelloni ...



Et lors d'un pique-nique "anniversaire" ils ont eu grand succès ... d'ailleurs la prochaine fois, promis, je double les doses !





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Ingrédients pour 18 mini cannelloni



18 rigatoni géants (vous pouvez également farcir des "conchiglie", des "pipe rigate" )



1 petit Billy (chèvre frais de 200 gr)



100 gr de thon au naturel égoutté



1 petite càs de moutarde



1/3 de bouquet de ciboulette



sel, huile d'olive, sésame ou gomasio



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Préparation



Faites chauffer une grande quantité d'eau (1,5 litres) légèrement salée. Lorsque l'eau bout, plongez-y les rigatoni pour 15 min, remuez délicatement de temps en temps pour que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole.



Pendant la cuisson versez dans un saladier le fromage frais, le thon, la moutarde et la ciboulette que vous couperez finement au ciseau. Ecrasez le tout et mélangez avec une fourchette.



Egouttez les rigatoni, raffraîchissez les sous l'eau froide puis, remplissez les avec la farce thon-chèvre : j'ai utilisé un piston sorte de grosse seringue avec un bout de douille pour les remplir, mais une petite cuillère à thé peut suffire ... d'ailleurs même avec le piston on s'en met un peu plein les doigts ;-)



Disposez les mini cannelloni dans un plat, arrosez les d'un mince filet d'huile d'olive et saupoudrez de gomasio ... 



A vos piques, prêts, mangez !





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...amusant en plus , mais faut pas s'énerver !
 gastonette | Posté le 24/05/2009 00:00:00

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