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Cannellonis aux abats de volaille


Une recette classique revisitée avec des abats

Ingrédients

125 g de feuilles de lasagnes fraîches
50g de foies et coeurs de volaille coupés en morceaux
50 g de blanc de volaille
125 cl de lait
1 c à s de beurre
1 c à s de farine
sel et poivre et noix de muscade
20 g de parmesan

Préparation

Etape 1

Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Les passer sous l'eau froide et les sécher sur un torchon.

Etape 2

Préparer la sauce béchamel
Saler et poivrer.

Etape 3

Faire bouillir la viande et la passer au mixer.

Etape 4

Mette les feuilles de cannellonis à plat, déposer la viande et les rouler en forme de cannellonis.
Déposer une couche de béchamel dans un plat allant au four.
Poser les cannellonis et les recouvrir avec le restant de sauce.

Etape 5

Parsemer de fromage.

Etape 6

Mettre au four à 180 pendant 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Bordeaux supérieur (Bordeaux, Rouge) Morgon (Beaujolais, Rouge)

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