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Fèves, tofu et crème chèvre-sésame

Par LA TABLE VERTE



Ingrédients
400g de fèves pelées surgelées

200g de tofu amandes-sésame (de la marque Taifun, vendue en boutique bio)

50g de bûche de chèvre

1 CS de Tahin

10 cl de crème de soja

1 gousse d’ail

1 CS de graines de sésame

1,5 CS d’huile d’olive

Poivre

Recette
Faire cuire les fèves surgelées selon les indications sur le paquet. Faire dorer l’ail écrasé dans l’huile d’olive, ajouter le chèvre coupé en petits morceaux (sans la croûte) et le laisser fondre. Intégrer le tahin, verser la crème de soja et bien mélanger. Laisser chauffer à feu doux quelques minutes. Pendant ce temps, faire dorer le tofu coupé en petits cubes dans 1 CS d’huile d’olive. Une fois que le tofu est frit, ajouter les fèves cuites et les faire revenir 3 minutes. Ajouter les graines de sésame à la crème et la verser sur les fèves et le tofu. Poivrer et servir immédiatement.

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