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Recette facile au citron
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Filet de merlan au citron et persil
Filet de merlan au citron et persil
Préparation
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Mélanger le jus de citron, le persil, les épices dans une assiette creuse.
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Mettre les filets à mariner quelques minutes de chaque côté.
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Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d’huile à chauffer à feu moyen.
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Passer chaque filet dans un peu de farine, tapoter pour enlever l’excédent qui ne ferait que brûler et mettre à cuire dans l’huile.
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Le poisson doit dorer. Une fois doré des deux côtés, retirer et mettre sur du papier absorbant .
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