Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Foie gras sur lit de pain d'épices

Par (Voir son site)
(5.00/5 - 1 vote)


foie1





Ingrédients pour le confit d'oignons pour 2 bocaux de 200g


700 g d'oignons rouges  ou jaunes épluchés


40 g de sucre


1 c à s de miel


1 c à s d'huile d'olive


10 cl de vin rouge ou du vin blanc( Riesling)


10 cl de vinaigre de xérès ou du vinaigre blanc


sel, poivre


Ingrédients pour le plat pour 4 personnes


4 tranches de foie gras mi-cuit


8 tranches de pain d'épices


La veille


Couper les oignons en quartiers, les émincer, et les faire fondre dans une cocotte à couvert avec l'huile d'olive. Ajouter 2 pincées de sel, le sucre, le miel, le vinaigre et le vin et couvrir. laisser mijoter 50 mn , bien poivrer. Remplir aussitôt les pots ébouillantés et fermer . Conserver dans le bac du frigo deux mois ou congeler.


Le jour même


Découper 8 tranches de pain d'épices de la même forme que  votre foie gras


Sur chaque tranche , étaler un peu de confit d'oignons puis mettre une tranche de foie gras et terminer par une tranche de pain d'épices et décorer à votre guise et déguster.


C'est délicieux !








foie




















La veille

Imprimer cette page




Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Chouquettes

Chouquettes
pouah !
miam !