Coupez les extrémités des bananes plantain et faites une entaille dans la peau sur toute la longueur. Plongez les bananes dans l'eau bouillante pendant 10 minutes puis sortez-les et ôtez la peau.
Replongez les bananes dans l'eau et faites-les encore bouillir 20 minutes.
Sortez-les et égouttez-les bien.
Ecrasez les bananes, ajoutez le beurre qui va alors fondre sur les bananes chaudes. Incorporez le mélange farine et levure, le sel et le poivre et mélangez bien.
Façonnez de petites galettes et faites les frire dans une poêle de laquelle vous aurez rempli le fond d'huile.
Laissez dorer, puis retournez.
Servez les galettes bien chaudes.
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Moi aussi, j'ai rajouté ail, persil, ciboulette et piment oiseau (c'était une bonne idée !), mais par contre je n'ai pas mis 190gr de farine, c'est énorme !!! Seulement 50gr et c'était suffisant. Je n'ai pas fait frire dans l'huile, juste un peu de beurre.....Résultat : excellent !!!
Ne jetez plus vos bananes trop mûres: faites plutôt cette recette!
Épiphanie: origines et significations
Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces
Commentaires des membres:
J'ai ajouté : oignons, ails, persil, ciboulette et piment.
Délicieux.
Moi aussi, j'ai rajouté ail, persil, ciboulette et piment oiseau (c'était une bonne idée !), mais par contre je n'ai pas mis 190gr de farine, c'est énorme !!! Seulement 50gr et c'était suffisant. Je n'ai pas fait frire dans l'huile, juste un peu de beurre.....Résultat : excellent !!!
Simple à faire et tres délicieux