Galettes aux bananes

Ingrédients

• 3/4 tasse (175ml) de beurre
• 3 bananes moyennes bien mûres
• 1 oeuf
• 1 tasse (250ml)de sucre
• 1 1/2 tasse (375ml) de farine à pâtisserie
• 1 3/4 tasse (400ml) de farine d'avoine (gruau à cuisson rapide)
• 1/2 c. à thé (3ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (3ml) de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé (1ml) de muscade
• 3/4 c. à thé (5ml) de cannelle
• 1 c. à thé (5ml) de sel
• 1/2 tasse (125ml) de noix hachées, de raisins secs ou de dattes (moi moitié moitié de pacanes et de raisins secs)

Préparation

• 1)Dans un bol mélanger ensemble au malaxeur le beurre, l'oeuf et le sucre. Ajouter les bananes et continuer de battre quelques secondes.
  2)Dans un autre bol mélanger bien ensemble la farine, gruau, poudre à pâte, bicarbonate de soude, muscade, cannelle, sel et les noix. Incorporer ensuite au premier mélange.
  3)Déposer par grandes cuillerées sur une tôle graissée (moi tapisser de papier parchemin). Cuire sur grille du haut 1/2 heures à 325°C. (160°C)(moi 25 minutes).

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